Fredag 13.9.
10.00 – 17.00 Fennopromo Market Wise – produkt exhibition
10:30 – Lokal mat lunch (betalas själv), Restaurang Fiilu (Innova 1), Piippukatu 11, 40100 Jyväskylä
11.00 Registering och smoothies
12.00 Välkommen, Leena Pölkki, direktör för tävlingen, projektchef Jyväskylä Yrkeshögskolan
12.05 Öppning, Tapani Mattila, landskapsdirektör för Mellersta Finland
12.15 Hur smakar Mellersta Finland, Inkeri Pasanen, vice chefredaktör Keskisuomalainen
12.25 Mathantverk FM 2019 Jyväskylä
12.35 Vad är mathanverk – vad gör Eldrimner, Bodil Cornell, Verksamhetschef, Eldrimner
13.20 Pausgympa
13.25 Mathantverk i Finland, Margot Wikström, ordförande, Mathantverk i Finland
13.55 Använding av vilda örter i manthantverk, Henry Lybäck, lektor, Laurea-yrkeshögskolan
14.05 Kaffepaus och vilda örter drink
14.30 Panel- Artesan mat status ger mervärde till produkten
På panelen sitter Jonas Harald, Samuel Pettersson och Ulla Liukkonen. Moderator är Bettina Lindfors, VD för ELO-stiftelsen.
15.10 Case Järkisärki (karpprodukt)
15.35 Case Saloniemen Juustola
16.00 Redo, Stadigt, gå! Hur mathantverkaren kan erövra världen Jukka-Pekka Inkinen, projektledare Fennopromo Market Wise
16.30 Seminariet avslutas
16.30-18 Äppelsaft från Öfvergårds,
19:00 – 21:00 Nördarnas bord, tema matmöte, Restaurang Fiilu (Innova 1), Piippukatu 11, 40100 Jyväskylä
Lördag 14.9.
9.00 Kaffe och registering
9.15 Välkommen, Leena Pölkki, projektchef Jyväskylä Yrkehögskolan
9.25 En mångsensorisk matupplevelse – Hur vi använder det i produktutveckling? Saara Lunden, Aistila, Universitetet i Åbo.
10.00 Från primärproduktion till ren mat, Maija Suutarinen, Hakamaan lammastila Oy.
10.35 Paus
10.40 Case Öfvergårds, Jan & Anna Alm
11.15 Intruduktion till vilda örter verkstad
11.30 Seminariet slutar
11:30 – 12:30 Lunch
12.30 – 14.00 Vilda örter verkstad, Restaurang Fiilu, (Innova 1), Piippukatu 11, 40100 Jyväskylä
10:00 – 17:00 Mathantverk i Finland rf och Koordinationsprojekt 2 för livsmedelskedjan i Mellersta Finland, på Wemmi – Ween maan Wiljaa -evenemang, Jyväskylä Pavilion (huvudlobby), Lutakonaukio 12, 40100 Jyväskylä
Besök på Wemmi – Ween maan wiljaa evenemang, Jyväskylä Pavilion.
Söndag 15.9.
kl 10:00 – 16:00 Mathantverk i Finland rf och koordinationsprojekt 2 för livsmedelskedjan i Mellersta Finland projekt på Wemmi – Ween maan Wiljaa -evenemang, Jyväskylä Pavilion (huvudlobby), Lutakonaukio 12, 40100 Jyväskylä.
Besök på Wemmi – Ween maan wiljaa evenemang, Jyväskylä Pavilion.
Preliminärt program, ändringar möjliga
Seminariekontakt
Harri Mustonen
Jyväskylä Yrkeshögskolan
harri.mustonen@jamk.fi
0407404814
